Bố mẹ đều biết, sữa bò là một trong những thực phẩm cung cấp nhiều chất đạm cho trẻ chiếm gồm 20% whey và 80% casein. Trong đó, β-casein chiếm 35% tổng số casein và có đến 13 biến dị di truyền của β-casein trong sữa bò, phổ biến nhất chính là A1 và A2 β-casein. Vậy hai loại đạm này có gì khác biệt và vì sao đạm A2 giúp trẻ tiêu hóa tốt chỉ sau 7 ngày(1)? Cùng Nestlé FamilyNes tìm hiểu ngay nhé!

ĐẠM A1 VÀ ĐẠM A2 - HAI LOẠI ĐẠM CÓ GÌ KHÁC BIỆT

Biến thể A1 và A2 β-casein có cấu trúc đồng nhất, ngoại trừ một acid amin ở vị trí 67 trong chuỗi acid amin. Tuy vào loại acid amin ở vị trí 67 (histidine ở A1 và proline ở A2), loại acid amin đặc trưng sẽ giúp giải phóng trong quá trình tiêu hoá: β-casomorphin-7 (BCM-7) hoặc β-casomorphin-9 (BCM-9).

Đạm A1 và Đạm A2 – Hai loại đạm có gì khác biệt

Ngoài ra, nghiên cứu chỉ ra rằng, đạm β-casein có trong sữa mẹ và A2 β-casein sữa bò đều có proline ở vị trí 67, giúp hạn chế giải phóng peptide BCM-7 – một loại acid amin có thể gây khó chịu ở dạ dày và được chứng minh trong nhiều nghiên cứu khoa học ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Đây cũng chính là lý do vì sao đạm A2 được xem là lựa chọn dinh dưỡng thân thiện với hệ tiêu hóa của trẻ, hỗ trợ tiêu hóa nhẹ nhàng chỉ sau 7 ngày sử dụng.

Chính vì vậy, mà đứt A1 và A2 β-casein chỉ khác nhau thành phần acid amin biến đổi trong sữa bò nhưng A2 β-casein lại mang đến nhiều lợi ích sức khoẻ hơn với trẻ nhỏ.

ĐẠM A2 MANG LẠI LỢI ÍCH GÌ CHO SỨC KHỎE CỦA TRẺ?

Đạm A2 β-casein đã được chứng minh gần với đạm β-casein có trong sữa mẹ, thực sự mang lại hiệu quả về tiêu hóa vượt trội hơn hẳn so với nguồn đạm A1 trước đây, giúp giảm các vấn đề khó chịu về rối loạn tiêu hóa ở trẻ (tiêu chảy, đầy hơi, nôn trớ… do không dung nạp đạm) so với đạm A1.

Đặc biệt, đạm A2 được chứng minh giúp trẻ tiêu hóa tốt chỉ sau 7 ngày sử dụng – một minh chứng rõ ràng cho chất lượng và độ phù hợp sinh học của loại đạm quý này với hệ tiêu hóa còn non nớt của trẻ.

Không chỉ hỗ trợ tiêu hóa, đạm A2 còn góp phần tăng cường hệ miễn dịch nhờ những tác dụng đặc biệt:

• Giúp nồng độ BCM-7 tăng chậm hơn (BCM-7 có thể có vai trò tác động có hại trên sức khỏe nếu tích tụ).
• Tăng sản xuất tự nhiên chất chống oxy hóa glutathione (GSH) giúp tăng cường sức đề kháng.

VÌ SAO ĐẠM A2 QUÝ HIẾM VÀ KHÔNG PHẢI SỮA NÀO CŨNG CÓ?

Bạn có biết, chỉ có khoảng 30% giống bò trên thế giới sản xuất được đạm A2.

Nguồn đạm A2 thuần khiết hỗ trợ tiêu hóa & hấp thu tốt, giảm các triệu chứng về tiêu hóa được chiết xuất từ những giống bò A2 thuần chủng trên 5.000 đàn bò trên 10.000 nông trại toàn cầu. Theo thống kê toàn cầu, những giống bò có đạm A2 này đã bị lại tạo lai rất nhiều thành giống bò A1 ngày nay chứa đạm A1 β-casein vốn là một trong những nguyên nhân gây khó tiêu hóa cho trẻ nhỏ với hệ tiêu hóa & đề kháng còn non yếu như đạm A1. Do đó, đạm A2 (hay A2 β-casein) chỉ có thể chiết xuất kỹ lưỡng từ những giống bò A2 thuần chủng được tuyển chọn & sản xuất khép kín, chọn lọc theo công nghệ di truyền ADN tại những trang trại uy tín trên thế giới như CAGUYA.

Vì vậy, đạm A2 không chỉ quý bởi nguồn gốc, mà còn bởi tính chất sinh học đặc biệt, phù hợp với hệ tiêu hóa nhạy cảm của trẻ nhỏ – giúp trẻ dễ hấp thu, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện rõ rệt chỉ sau 7 ngày sử dụng.

Vì sao đạm A2 quý hiếm và không phải sữa nào cũng có?

Mong rằng những thông tin trên đây đã giúp bố mẹ “giải mã” vì sao nên tin tưởng và chọn đạm A2 và hiểu thêm về một chọn lựa những nguồn dinh dưỡng tinh tuyển, lành tính cho trẻ thể phát triển toàn diện và khỏe mạnh dài lâu.